1.1.- Objetivo general

Proporcionar sólidos conocimientos teórico-prácticos para la planificación, la puesta en marcha, el mantenimiento, la evaluación y la mejora de sistemas de gestión en ámbitos de la producción, los servicios y los laboratorios de ensayos o de calibraciones.

1.2.- Objetivos específicos

Esta Diplomatura tiene por objetivo complementar la formación y experiencia de los participantes en relación con los distintos sistemas de gestión (con foco en los de calidad y aplicando una visión holística), bridándoles un panorama abarcativo respecto de las metodologías y herramientas disponibles en la especialidad para su aplicación en todo tipo de organización productora de bienes y/o servicios.

Se fundamenta en la aplicación de los principios y conceptos centrales de cada uno de los campos cubiertos, los requisitos normativos aplicables a distintos sistemas de gestión (tomando en cuenta la estructura de alto nivel definida por la International Organization for Standardization - ISO) y las metodologías recomendadas para su puesta en práctica considerando, además, su potencial integración en vistas a la mejora sistemática en la eficacia de los procesos identificados por cada organización.

Está orientada a profesionales y técnicos, mandos medios y personal de supervisión o conducción de todo tipo de organizaciones, incorporando aspectos tales como:

• los conceptos generales sobre metrología aplicada a las organizaciones,
• el diseño, la planificación, implementación, el mantenimiento y la evaluación del desempeño de los sistemas de gestión de la calidad,
• la aplicación de herramientas para la mejora de los procesos,
• el manejo de herramientas estadísticas básicas para la toma de decisiones en el marco de los sistemas de gestión,
• la gestión de la calidad en laboratorios de ensayos y calibraciones,
• los fundamentos de otros sistemas de gestión para su eventual integración,
• la aplicación del concepto de mejora de la calidad,
• los métodos para evaluación de la conformidad y
• las bases de la industria 4.0, y la posible incorporación de sus tecnologías habilitadoras a los sistemas de gestión.

2.1.- IDENTIFICACION DEL PLAN DE ESTUDIOS

2.1.1.- Denominación de la carrera:

“Diplomatura Universitaria en Calidad en la Gestión Integral de los Procesos”

2.1.2 – Características generales

La Diplomatura aquí presentada ha sido diseñada aplicando un concepto modular. Su principal objetivo es el de complementar, desde una visión práctica, la formación y la experiencia laboral previamente adquiridas por quienes la cursen. Está dirigida a personas que tengan responsabilidad en el diseño, la implementación, la evaluación y la mejora de los sistemas de gestión, así como también a quienes deban trabajar en dicho contexto.

La cursada se estructura sobre la base de un encuentro semanal (fijo) más otros adicionales - de refuerzo - de forma tal de poder cumplir con la carga horaria total estipulada para la Diplomatura dentro de los plazos previstos. A los fines de facilitar la participación de los alumnos, sus contenidos son dictados de manera básicamente remota mediante el empleo de una plataforma de comunicación on-line.

Este esquema general se complementa con la incorporación de 2 (dos) encuentros presenciales - ambos intensivos y organizados en 2 (dos) jornadas consecutivas – destinados tanto a promover el intercambio directo entre los asistentes y los instructores como así también a la resolución de ejercicios o casos de ejemplo sobre con los contenidos presentados de forma teórica y la programación de visitas a distintas unidades operativas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (ubicadas en el Parque Tecnológico Miguelete); estas visitas, además de conocer sus características y aportes al medio productivo, permitirán apreciar la aplicación de los conceptos transmitidos durante las clases.

La secuencia de dictado de las asignaturas puede variar año a año, estableciéndose un cronograma particular de cursada para cada cohorte de alumnos.

2.1.3.- Extensión

La carga horaria total prevista para la Diplomatura es de 141 (ciento cuarenta y uno) horas reloj, desplegadas a lo largo de 9 (nueve) meses consecutivos. Esta dedicación incluye:

- la estipulada para las clases virtuales, cada una de ellas de 3 (tres) horas,

- la correspondiente a los 2 (dos) encuentros presenciales programados, cada uno de ellos de 10 (diez) horas y

- la asignada a las 3 (tres) evaluaciones parciales, programadas de forma asincrónica.

El plan de estudios de la “Diplomatura en Calidad en la Gestión Integral de los Procesos” es el siguiente:

Los contenidos mínimos a desarrollar en cada asignatura de la Diplomatura son los siguientes:

• Introducción a la metrología industrial
  • Conceptos generales sobre metrología.
  • Importancia e impacto de la metrología en diversos ámbitos
  • Proceso de medición e interpretación de sus resultados.
  • Trazabilidad metrológica. Patrones de medición.
  • Nociones sobre estimación de las incertidumbres.
  • Identificación de las principales fuentes de incertidumbre en las mediciones
  • Requisitos metrológicos de las normas de sistemas de gestión
• Fundamentos y métodos estadísticos
  • Introducción a la estadística
  • Bases para la aplicación de métodos estadísticos a los procesos de producción
  • Las distribuciones estadísticas y su aplicación a los procesos
  • Control estadístico de los procesos
  • Ensayos de aceptación por muestreo
• Gestión de la calidad en laboratorios de ensayos y calibraciones
  • Sistemas de gestión de la calidad y de la competencia técnica en laboratorios. La norma ISO/IEC 17025:2017
  • Desarrollo de los principales requisitos técnicos:
    • Instalaciones y condiciones ambientales
    • Gestión del equipamiento
    • Selección, verificación y validación de métodos de ensayo y calibración
    • Muestreo y manipulación de muestras
    • Informe de resultados
• Gestión de la calidad I - Fundamentos para la implementación de sistemas de gestión de la calidad
  • ​​​​​​​Conceptos generales sobre calidad, evolución histórica del concepto
  • El cliente, satisfacción de sus necesidades y expectativas
  • Gestión de procesos
  • Normas de sistemas de gestión
  • Introducción de un sistema de gestión de la calidad
  • Presentación y desarrollo de los contenidos centrales de la norma ISO 9001:2015
• Gestión de la calidad II – Métodos y herramientas para la mejora de los procesos
  • ​​​​​​​Gestión de la calidad en la práctica
  • Satisfacción del cliente y gestión de reclamos
  • Principios para la gestión de costos referidos a la calidad
  • Métodos y herramientas para la gestión y la mejora de la calidad
  • Medición, evaluación y seguimiento de los resultados de un proceso
  • Motivación del personal
  • Modelos de excelencia
• Sistemas de gestión ambiental - Fundamentos y requisitos básicos
  • ​​​​​​​Fundamentos de la gestión ambiental
  • Requisitos técnicos específicos de la Norma ISO 14001:2015
  • Sistemas integrados de gestión
• Sistemas de gestión de la seguridad y la salud en el trabajo - Fundamentos y requisitos básicos
  • ​​​​​​​Principios de la gestión de la seguridad y la higiene laboral
  • Legislación aplicable
  • Revisión de los principales los requisitos la a Norma ISO 45001:2018
• Sistemas de gestión de la calidad en los alimentos - Fundamentos y requisitos básicos
  • ​​​​​​​Principios de la gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Panorama de los principales requisitos de la Norma ISO 22000:2018
• Auditorías de los sistemas de gestión
  • ​​​​​​​Concepto de auditoría
  • Tipos de auditorías
  • Principios de las auditorías de sistemas de gestión
  • Proceso de programación, planificación, realización y cierre de las auditorías
  • Acciones posteriores a la evaluación
• Evaluación de la conformidad - Procesos de certificación y de acreditación
  • ​​​​​​​La Infraestructura Nacional de la Calidad. El Sistema Nacional de la Calidad
  • Reglamentos técnicos y normalización
  • Procesos de certificación de productos, sistemas y personas
  • Proceso de acreditación
• Introducción a la industria 4.0 y su aplicación a los sistemas de gestión
  • ​​​​​​​​​​​​​​Industria 4.0 – Orígenes y conceptos centrales
  • Panorama sobre las principales tecnologías habilitadoras
  • Simulación y automatización de procesos
  • Mediciones en proceso, línea, máquina y fuera de línea
  • Impacto de la transformación digital en la infraestructura de la calidad

Esta Diplomatura está dirigida por:
Ing. Jorge Ricardo Ciolli Dirección técnica de calidad del INTI

Condiciones de Ingreso

Los interesados en participar deberán acreditar:

a) poseer título de grado universitario reconocido en carreras técnicas o afines con las temáticas a desarrollar, cursadas en universidades del país o del exterior, con una experiencia mínima de 2 (dos) años en el ejercicio de su profesión;

b) poseer título oficial de carreras de nivel terciario, o superior no universitario, en carreras afines con los contenidos considerados y con una experiencia laboral previa mínima de 4 (cuatro) años en actividades afines con las temáticas consideradas, en lo posible con responsabilidades en tareas de supervisión o seguimiento de procesos productivos o

c) poseer título de nivel secundario en carreras técnicas y compatibles con la temática a desarrollar; en este caso, deberán contar con una experiencia laboral mínima de 6 (seis) años con, al menos, 4 (cuatro) de ellos en el ámbito de los sistemas de gestión.

PROCESO DE ADMISIÓN

Los postulantes deberán enviar un mensaje a incalin@unsam.edu.ar manifestando su interés en participar en la Diplomatura, adjuntando un CV actualizado con información sobre su formación y experiencia laboral previa; en este documento deberán incluir la información necesaria para permitir su evaluación en lo que hace a la satisfacción de los requisitos establecidos en el punto 2.1.4.

El análisis de los antecedentes presentados estará a cargo de las autoridades del INCALIN y la Dirección de la Diplomatura con el objetivo de decidir la aprobación de la participación de cada uno de los interesados. De resultar necesario, el proceso se completará con una entrevista con el/la postulante.

INCALIN (Instituto de la Calidad Industrial)
Tel/Fax: 4580-7287
E-mail:  diplomaturacgip@unsam.edu.ar / incalin@unsam.edu.ar